คอลัมน์ How to Win
ฉบับเรื่องพร้อมรูป PDF file คลิกดาวน์โหลดไฟล์ฉบับเต็มได้ที่นี่
ฤาษีนาคสิทธิโคดก ก๋วยเตี๋ยวเรือ ตลาดน้ำพระประแดง
โดย ศ. ดร. อุทิส ศิริวรรณ
ผู้อำนวยการโครงการปริญญาโท-เอก MBA/DBA Program, W.H. Taft University
หนังสือพิมพ์เชียงใหม่ธุรกิจ
วันพุธที่ 11 เมษายน 2555
ช่วงวันสงกรานต์ อยากให้ศึกษา “วิถีแห่งชัยชนะ” ผ่านสิ่งเล็กๆ เรียบง่าย อย่าง “ตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง”
หรือ “ตลาดน้ำพระประแดง”
วันนี้ จะพาไปเที่ยว “พระประแดง” ไปไม่ยาก ลงทางด่วนมุ่งสมุทรสาคร เลี้ยวซ้ายตรงสุขสวัสดิ์ ไม่กี่กิโลเมตร ก็จะถึงแยกซ้ายเข้าพระประแดง ตรงไปสุดทางบังคับให้เลี้ยวซ้าย ก็ซ้ายไปเรื่อยตามทาง
มีป้ายบอกทางตลอด คำว่า “ตลาดน้ำบางผึ้ง” หาไม่ยาก บรรยากาศในสวน ร่มรื่น ร่มเย็น
แถวพระประแดง มี Amazing หลายอย่าง เช่น ฤาษีชื่อแปลกที่สุดในโลก “นาคสิทธิโคดก”
ประวัติว่าอยู่คู่กับวัดโปรดเกศเชษฐารามมาตั้งแต่แผ่นดินพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย
นับห้วงเวลาดูแล้ว เป็นเวลาไม่น้อยกว่า 200 ปี
คนแถวนี้ศรัทธากันมายาวนานว่าใครก็แล้วแต่มีบุญได้มาไหว้ท่าน จะสำเร็จเสร็จดังใจประสงค์
จุดสำคัญวันนี้ คือ “ตลาดน้ำวัดบางน้ำผึ้งใน” ศูนย์รวมความอร่อยหลายหลาก
ก๋วยเตี๋ยวเรือที่นี่ รสเด็ด มีหลายอย่าง ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ ไก่ เป็ด
ไม่รู้จะชิมอย่างไร ร้านไหนที่ว่ารสเด็ดแล้ว อีกร้านก็ยังรสเด็ดไม่ยิ่ง ไม่หย่อนกว่ากัน
ถามแม่ค้าในตลาดเล่นๆ ว่า ร้านไหนอร่อยกว่ากัน ขนาดแม่ค้าเองยังตอบว่า ไม่รู้จะเชียร์เจ้าไหน อร่อยทุกร้าน
วิถีแห่งชัยชนะ ของตลาดน้ำบางน้ำผึ้ง เท่าที่ผมนั่งทบทวน สรุปสั้นที่สุด ได้สาระสำคัญดังนี้
ประการแรก “บรรยากาศ” ตลาดน้ำพระประแดง โดดเด่นมากในเรื่องของ “ช่วยกันทำมาหากิน”
ยกตัวอย่างเช่น อยากกินขนมจีน น้ำยา หรือน้ำพริก แค่บอกแม่ค้าว่าจะไปนั่งกินก๋วยเตี๋ยวเรือหมูต้มยำ ร้านอยู่ตรงโน้น
ก็จะมีบริการส่งถึงที่ ไม่คิดค่าส่ง ขอโทษ ไม่งี่เง่าเหมือนหลายที่ ร้านติดกันแต่ไม่ถูกกัน ไม่ส่งข้ามโต๊ะ แถวตลาดพลูก่อนซอย 33 แยกเป็นสองฝั่งแม่น้ำโขงเลย ซ้ายกับขวา ไม่ถูกกัน แต่ก็หากินกันได้ยาวนาน
ประการที่ 2 “ไม่เล็ก ไม่ใหญ่” ผมมีแง่คิดสำหรับคนทำธุรกิจว่า ใดๆ ก็แล้วแต่ที่เราทำ เรารับผิดชอบ ต้องมีขนาดไม่เล็กเกิน ไม่ใหญ่เกิน พอดี พอเหมาะ พอควร พอประมาณ จึงจะทำการนั้นๆ ได้สำเร็จ
ประการที่ 3 “ทำแล้วสบายใจ” สีหน้าและแววตาพ่อค้าแม่ค้าที่พบเห็นส่วนใหญ่คือ “สบายๆ” ไม่มีลูกค้า ก็นั่งเล่น พูดคุยกัน เรื่องทั่วไป ไม่เครียด ไม่วิตก ไม่กังวล ไม่ต้องตั้งเป้าเอาจริงเอาจัง
ประการที่ 4 “เคลื่อนย้าย” มีข้อสังเกตว่า พ่อค้าแม่ค้าที่นี่ ขายเฉพาะวันเสาร์-อาทิตย์ หรือช่วงเทศกาลเท่านั้น วันอื่นๆ ก็ไปขายตลาดนัดที่อื่น ซึ่งมีกระจายทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
เท่าที่ประมวลผลดู กิจการใดๆ มีบรรยากาศสิ่งแวดล้อมดี ไม่เล็กไม่ใหญ่เกิน ทุกคนทำแล้วสบายใจ สามารถเคลื่อนย้าย ปรับตัวได้ กิจการที่มีลักษณะเช่นนี้ล้วนนำไปสู่ “วิถีแห่งชัยชนะ” ที่จีรังและยั่งยืนครับ